第十三章 我们吃不准的，他能！
初战告捷以后，白云立即推出了点餐服务，而且把顾客瞄准了女生宿舍
原因很简单，就是为了提高利润
做过餐饮的就知道，客人都赶着饭点吃饭，过了这个时候，客流量就急剧下降
所以在这个时间段，他们只能蒸一锅饭
一锅饭满打满算，能蒸出十三四斤
男生饭量大，一顿半斤不算什么，一顿八两的大有人在这样分下来，一锅饭充其量就二十来个顾客，不定还更少
但是女生吃不了那么多，打饭多是二两、三两
这样算下来，蒸一锅饭，就能卖给四十到六十个客人
人不能光吃饭，总要来点菜吧
那么能卖出去的菜也就多了两到三倍！
一个简单的数学题而已
结果也正如他所料
由严季和的女朋友方芳，充当点餐员，只跑了半层楼，就完成了销售任务，一共带回来五十七份订单
每个女生，平均只有二两多
但她们点的菜，却有八十二份，还是以肉菜居多，顺带着还卖出去二十一份汤
总计收入二十四块七毛六
去除成本，扣掉给方芳的提成，实际利润十九块三毛八，比中午高出近一半！
全总利润三十二块
包文山、严季和、徐洋拿着一叠元票、毛票数了又数，几乎不敢相信这是事实，开心得都快傻了，方芳也在旁边笑得合不拢嘴
一三十二，一个月就是九百多
三个双职工家庭的收入，就这么轻易到手，做餐饮实在是太来钱了！
他们只是打闹地搞了一下，就赚了这么多钱
看到实实在在的报酬，所有人都更有信心，希望进一步把生意做大
于是当白云提议再添购一个蜂窝煤炉，买一个更大的蒸饭锅时，所有人都举双手赞成包文山甚至连夜回了一趟家，骑着自行车带回来一堆蜂窝煤，解决了燃料问题
当营业结束，大家抱着锅碗瓢盆，欢喜地的搬回了宿舍至于蜂窝煤和炉子，白云给门卫每人送了一包烟，就得以获得允许在门卫室角落暂放
多了一个炉子，第二就多蒸了差不多二十斤饭
这一次，白云没有再耍花招，同时在女生寝室和男生寝室开展点餐服务
有了昨日的口碑，今点餐的学生更加踊跃，都不需要上门推销，预计的一百人份就被一扫而空
“这么多！你一个人行吗？”
订单写得手软，众人在高兴之余，担心白云一个人无法完成
“没问题，十份也好，一百份也好，都简单！”
白云一笑置之
他早有准备
一百份又怎么样，来去，不就是四个菜么？算上汤菜，也就六个！
他将订单拿来，把相同的菜单放在一摞，很快就将所有订单分成了四摞
第一摞，点的菜完全一样；第二到第四摞则都是部分相同
看他分单，旁观的严季和等人猜出了他的解决方法，不由得啧啧称奇
这不就是流水线作业嘛！
流水线作业，他们没学过也听过，可谁也没想过，可以用在这个地方
又学了一招
白云呵呵一笑，看着大铁锅烧到滚烫，倒入清油练熟，便手脚麻利地将洗净、切好的菜，全部倒进了锅里，用锅铲快速翻炒起来
等到菜起锅，再平均分到每一个饭盒中，便算完成了所有相同菜色的烹饪工作
他只怕种类太繁杂，不怕量多
用比平时单锅炒略多一点的时间，便将所有的菜全部炒好，分到了各个饭盒
第一摞订单，全部完成！
“我去，你这也太神了！”包文山张大了嘴，惊叹不已，学着周星星电影中的台词，一挑大拇指夸道，“白老大，我对你的钦佩犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可收拾！你真是太了不起了！”
“白哥真棒！”严季和的女朋友方芳，也是满眼星星，“你的厨艺就算了，这奇思妙想实在是太多了，而且每次都能取得奇效白哥，我佩服你！”
她明明比白云大，现在也心甘情愿喊他白哥
“呵呵，好了，趁着菜还热，咱们赶紧给别人送去吧这么多，你们怕要跑好几趟才能全部送完”白云笑了笑，不以为意
严季和等人赶紧忙碌起来，将装好的饭盒一个个重叠着，放到今买的塑料箱里，两人一组抬着进了校门
白云再接再厉，很快又将后面三摞的订单全部完成
耗时比昨还少了几分钟
“白哥！我们刚才去给各寝室送饭的时候，还有好多人想要下单他们宁可等久一点，也希望吃你炒的菜，是比食堂的菜好吃太多了你看我们要不要再炒一轮？”
十几分钟以后，包文山、徐洋送完餐回来，学着方芳的称呼，也开始改口叫他白哥，兴高采烈地向他着
“算了，我们准备的菜就剩一点了，是给我们自己吃的，现在再去买菜已经来不及了这样吧，下午你们去统计一下，有多少人订餐，我们酌情多买一点，晚上如果还有人愿意等第二轮，那我们就继续”白云考虑了一下，道
“好的，那我们待会儿就去问！”包文山、徐洋笑容满面，连声称是，干劲十足地将刚炒出来的菜，一一放进塑料箱
他们刚走一会儿，严季和、方芳也送完餐回来了
方芳是女孩子，体力不足，严季和又进不了女生寝室，只能帮她抬箱子，送到楼门口接下来各个寝室送饭，就只能方芳独立完成
他们这边，也传回了同样的要求
昨中午、晚上，连续两轮过后，在这里点过餐的同学都交口称赞，口碑越来越好，想吃外卖的人越来越多她们都表达愿意等第二轮
白云把决定也告诉给他们，让方芳下午统计一下点餐人数，再决定是否炒第二轮
毕竟现在大学生都是年轻人，容易受氛围影响，一时兴起是吃第二轮也没问题可事到临头，不定又会反悔，或是等不及去食堂
菜买回来，当顿不炒，第二就焉了，他们是本经营，可冒不起这个险
全部订单送完，最后一合计，收入再次翻翻，总计达到了三十九块一毛二！
利润粗略估计，大约有六、七十！
严季和等人高兴得都快疯了，冲着空旷的护城河又吼又叫，兴奋莫名
他们斗志昂扬，匆匆吃过午饭，帮助把东西收拾好，就心急火燎地去各宿舍乱转，统计意向订单数量
但是他们才刚出去没一刻钟，就先后回来了，脸上的表情又是喜悦，又是苦恼
“我去问的人，百分之八十都想让我们送外卖……”
“我这边更多，基本上每个寝室都愿意！”
“女生寝室这边也差不多，问到都好吃，想吃，等一等也没关系……”
如果结果为真，那岂不是表示全校的学生，都想吃外卖？
这可能吗？
会不会是随口承诺，拿他们逗着玩？
他们你看看我，我看看你，都不知道这个统计结果是否值得相信
最后，所有人都把目光转向白云，等他来拿主意
他们相信，他们看不穿的迷雾，白云一定能看透，准确地把握形势
自己吃不准的，他能！
原因很简单，就是为了提高利润
做过餐饮的就知道，客人都赶着饭点吃饭，过了这个时候，客流量就急剧下降
所以在这个时间段，他们只能蒸一锅饭
一锅饭满打满算，能蒸出十三四斤
男生饭量大，一顿半斤不算什么，一顿八两的大有人在这样分下来，一锅饭充其量就二十来个顾客，不定还更少
但是女生吃不了那么多，打饭多是二两、三两
这样算下来，蒸一锅饭，就能卖给四十到六十个客人
人不能光吃饭，总要来点菜吧
那么能卖出去的菜也就多了两到三倍！
一个简单的数学题而已
结果也正如他所料
由严季和的女朋友方芳，充当点餐员，只跑了半层楼，就完成了销售任务，一共带回来五十七份订单
每个女生，平均只有二两多
但她们点的菜，却有八十二份，还是以肉菜居多，顺带着还卖出去二十一份汤
总计收入二十四块七毛六
去除成本，扣掉给方芳的提成，实际利润十九块三毛八，比中午高出近一半！
全总利润三十二块
包文山、严季和、徐洋拿着一叠元票、毛票数了又数，几乎不敢相信这是事实，开心得都快傻了，方芳也在旁边笑得合不拢嘴
一三十二，一个月就是九百多
三个双职工家庭的收入，就这么轻易到手，做餐饮实在是太来钱了！
他们只是打闹地搞了一下，就赚了这么多钱
看到实实在在的报酬，所有人都更有信心，希望进一步把生意做大
于是当白云提议再添购一个蜂窝煤炉，买一个更大的蒸饭锅时，所有人都举双手赞成包文山甚至连夜回了一趟家，骑着自行车带回来一堆蜂窝煤，解决了燃料问题
当营业结束，大家抱着锅碗瓢盆，欢喜地的搬回了宿舍至于蜂窝煤和炉子，白云给门卫每人送了一包烟，就得以获得允许在门卫室角落暂放
多了一个炉子，第二就多蒸了差不多二十斤饭
这一次，白云没有再耍花招，同时在女生寝室和男生寝室开展点餐服务
有了昨日的口碑，今点餐的学生更加踊跃，都不需要上门推销，预计的一百人份就被一扫而空
“这么多！你一个人行吗？”
订单写得手软，众人在高兴之余，担心白云一个人无法完成
“没问题，十份也好，一百份也好，都简单！”
白云一笑置之
他早有准备
一百份又怎么样，来去，不就是四个菜么？算上汤菜，也就六个！
他将订单拿来，把相同的菜单放在一摞，很快就将所有订单分成了四摞
第一摞，点的菜完全一样；第二到第四摞则都是部分相同
看他分单，旁观的严季和等人猜出了他的解决方法，不由得啧啧称奇
这不就是流水线作业嘛！
流水线作业，他们没学过也听过，可谁也没想过，可以用在这个地方
又学了一招
白云呵呵一笑，看着大铁锅烧到滚烫，倒入清油练熟，便手脚麻利地将洗净、切好的菜，全部倒进了锅里，用锅铲快速翻炒起来
等到菜起锅，再平均分到每一个饭盒中，便算完成了所有相同菜色的烹饪工作
他只怕种类太繁杂，不怕量多
用比平时单锅炒略多一点的时间，便将所有的菜全部炒好，分到了各个饭盒
第一摞订单，全部完成！
“我去，你这也太神了！”包文山张大了嘴，惊叹不已，学着周星星电影中的台词，一挑大拇指夸道，“白老大，我对你的钦佩犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可收拾！你真是太了不起了！”
“白哥真棒！”严季和的女朋友方芳，也是满眼星星，“你的厨艺就算了，这奇思妙想实在是太多了，而且每次都能取得奇效白哥，我佩服你！”
她明明比白云大，现在也心甘情愿喊他白哥
“呵呵，好了，趁着菜还热，咱们赶紧给别人送去吧这么多，你们怕要跑好几趟才能全部送完”白云笑了笑，不以为意
严季和等人赶紧忙碌起来，将装好的饭盒一个个重叠着，放到今买的塑料箱里，两人一组抬着进了校门
白云再接再厉，很快又将后面三摞的订单全部完成
耗时比昨还少了几分钟
“白哥！我们刚才去给各寝室送饭的时候，还有好多人想要下单他们宁可等久一点，也希望吃你炒的菜，是比食堂的菜好吃太多了你看我们要不要再炒一轮？”
十几分钟以后，包文山、徐洋送完餐回来，学着方芳的称呼，也开始改口叫他白哥，兴高采烈地向他着
“算了，我们准备的菜就剩一点了，是给我们自己吃的，现在再去买菜已经来不及了这样吧，下午你们去统计一下，有多少人订餐，我们酌情多买一点，晚上如果还有人愿意等第二轮，那我们就继续”白云考虑了一下，道
“好的，那我们待会儿就去问！”包文山、徐洋笑容满面，连声称是，干劲十足地将刚炒出来的菜，一一放进塑料箱
他们刚走一会儿，严季和、方芳也送完餐回来了
方芳是女孩子，体力不足，严季和又进不了女生寝室，只能帮她抬箱子，送到楼门口接下来各个寝室送饭，就只能方芳独立完成
他们这边，也传回了同样的要求
昨中午、晚上，连续两轮过后，在这里点过餐的同学都交口称赞，口碑越来越好，想吃外卖的人越来越多她们都表达愿意等第二轮
白云把决定也告诉给他们，让方芳下午统计一下点餐人数，再决定是否炒第二轮
毕竟现在大学生都是年轻人，容易受氛围影响，一时兴起是吃第二轮也没问题可事到临头，不定又会反悔，或是等不及去食堂
菜买回来，当顿不炒，第二就焉了，他们是本经营，可冒不起这个险
全部订单送完，最后一合计，收入再次翻翻，总计达到了三十九块一毛二！
利润粗略估计，大约有六、七十！
严季和等人高兴得都快疯了，冲着空旷的护城河又吼又叫，兴奋莫名
他们斗志昂扬，匆匆吃过午饭，帮助把东西收拾好，就心急火燎地去各宿舍乱转，统计意向订单数量
但是他们才刚出去没一刻钟，就先后回来了，脸上的表情又是喜悦，又是苦恼
“我去问的人，百分之八十都想让我们送外卖……”
“我这边更多，基本上每个寝室都愿意！”
“女生寝室这边也差不多，问到都好吃，想吃，等一等也没关系……”
如果结果为真，那岂不是表示全校的学生，都想吃外卖？
这可能吗？
会不会是随口承诺，拿他们逗着玩？
他们你看看我，我看看你，都不知道这个统计结果是否值得相信
最后，所有人都把目光转向白云，等他来拿主意
他们相信，他们看不穿的迷雾，白云一定能看透，准确地把握形势
自己吃不准的，他能！