分卷阅读210
进步提升酸菜鱼的，提鲜增香，甚至吃到最后，拿着勺舀着喝汤，也未尝不可。
正如此，这个汤马虎不得，稍微错了步，鱼汤的鲜味便会减分，而令人讨厌的鱼腥味就可能增加分，自然，即使到时有酸菜的味道盖着，仍会影响的。
桃在这边熬鱼汤。许念准备好小料后，开始片鱼片。
鱼肉易散，鱼片自然片成致又均匀的厚厚的蝴蝶片，然后就开始了漫了给鱼肉按的过程。
先，要去除本身的黏腻，而在这黏腻去了之后，需要再加入盐、蛋清、粉等料，使鱼肉再次变得黏，这也鱼肉能够保持嫩的诀窍之。
鱼肉处理好，奶白的鱼汤也熬好锅，然后就炒酸菜。
这最重要的步，酸菜鱼能不能味，全看酸菜炒得如何了。
为了让酸菜的酸味彻底杯被激发来，许念用的特殊的法，放弃了单油炒制，而用猪油、菜油同混合，炒制酸菜。
因为，猪油很香，浓郁醇厚的肉香在热火中能进步释放酸菜的味道，同时，这香味也会进入酸菜中，与之为，丰富酸菜的层次。
至于菜油，本身不像猪油本身蕴着浓郁香气，纯粹的、清淡的，藏着丝丝缕缕的、属于植物的清香，能掩饰住猪油的缺，又能放酸菜的优。
浸透了这两油的酸菜在锅中逐渐变得泛着油光，层诱人的油光与酸菜的青绿交叠，仿佛漫山遍野的绿叶绿树沐浴在万丈光芒之，表面覆着层闪耀光辉，内里透着绵延不绝的酸香味。
轻轻气，这绵延细腻的香气，便被到鼻腔里里，因着寒冷而蛰伏了冬的味，在这刻彻底苏醒，不由得冒了头，贪婪而渴望寻觅着这股香味。
酸菜炒好，正式放入煮好的鱼汤。
奶白的鱼肉混入青绿的酸菜中，有水­​乳‍­交‍般的化学反应，酸菜不再单薄的青菜、鱼汤不再纯粹的简单的白，两者相遇，中有我、我中有，整个汤汁变得馥郁鲜美。
万事备，只差鱼肉了。
到了这步，许念没有直接把处理好的鱼肉倒入汤中，而选择先烫熟鱼肉，再放入汤中。
烫好的片片鱼肉蜷缩着身，看样小了，慢慢加入香浓汤中，再熬油炒姜末、蒜末、陈等小料，趁着香气最浓之时，起倒在鱼肉之上。
香气立时在整个厨房萦绕着，缓缓散了去。
远在厅堂的许嘉庆和许嘉宸闻到了这股酸香浓郁的味道，忍不住了鼻，发慨。
“好香啊！”
“九妹的厨艺，又进了！”
“啊啊，光闻着这个味儿，我能吃碗米线！”
“还厉害，我最多吃两碗，剩的肚还要多吃菜的好。”
许嘉宸话音落，许嘉庆就真的很想翻个白眼。
什么时候，太哥变得这般­腹‌‍​黑？
可真的，让他无可奈何啊。
他们在这边讨论，许念的酸菜鱼也正基本完成了。最后，她撒了层白芝麻，又放了青花椒和香菜缀，为酸菜鱼增加亮，这些翠绿缀其间，看着会更有欲些，颜也更丰富些。
不知不觉，酸菜鱼便拥有了更层次的颜值。
酸菜鱼好后，许念命人端去厅堂，她则先收拾了后，再抬步去厅堂用餐。
既然吃酸菜鱼，主少不了的白米饭。
白米饭蒸得很好，饱了水分，在漫的蒸制中舒展了身，粒粒饱胀又分明，晶莹剔透，散发着淡淡清香。
这香味清淡又舒心，在光雨露滋成的自然的香气，光闻着，便让人舒展了身心，放松了周身的神经，可以全心全意去享受接来的味盛宴。
即使，即将与相的酸菜鱼，味道酸香味浓郁，相当势，白米饭仍酸菜鱼的寸寸攻略之，保留了自身的味道。
“太哥、小庆，日这个酸菜鱼，们可以尝尝看，合不合胃。”
菜端上桌之后，许念看着桌前的两个人眼睛发直，半晌也没见他们开始动筷。于，她才忍不住提醒。
“再不动筷的话，这个菜便会凉了，味道会差很多。因为鱼肉很多，我没加菜。们可以先吃吃看，如果有什么不满意的，可以再告诉我。”
“好好好，谢谢九妹。”
被提醒的二人瞬时回过神，忙拿起筷，纷纷伸向软白的鱼肉。
鱼肉浸泡在香浓的酸汤鱼汤汁里，白嫩的肉质上带着油光，斑驳中又多了几分不样的颜。仅仅看着，嗅着股渗来的香气，便已断定，这个鱼肉必定好吃的。
只没想到，当鱼肉入的瞬间，他们还被来自尖的味道，惊艳了。
这么。。…好吃
正如此，这个汤马虎不得，稍微错了步，鱼汤的鲜味便会减分，而令人讨厌的鱼腥味就可能增加分，自然，即使到时有酸菜的味道盖着，仍会影响的。
桃在这边熬鱼汤。许念准备好小料后，开始片鱼片。
鱼肉易散，鱼片自然片成致又均匀的厚厚的蝴蝶片，然后就开始了漫了给鱼肉按的过程。
先，要去除本身的黏腻，而在这黏腻去了之后，需要再加入盐、蛋清、粉等料，使鱼肉再次变得黏，这也鱼肉能够保持嫩的诀窍之。
鱼肉处理好，奶白的鱼汤也熬好锅，然后就炒酸菜。
这最重要的步，酸菜鱼能不能味，全看酸菜炒得如何了。
为了让酸菜的酸味彻底杯被激发来，许念用的特殊的法，放弃了单油炒制，而用猪油、菜油同混合，炒制酸菜。
因为，猪油很香，浓郁醇厚的肉香在热火中能进步释放酸菜的味道，同时，这香味也会进入酸菜中，与之为，丰富酸菜的层次。
至于菜油，本身不像猪油本身蕴着浓郁香气，纯粹的、清淡的，藏着丝丝缕缕的、属于植物的清香，能掩饰住猪油的缺，又能放酸菜的优。
浸透了这两油的酸菜在锅中逐渐变得泛着油光，层诱人的油光与酸菜的青绿交叠，仿佛漫山遍野的绿叶绿树沐浴在万丈光芒之，表面覆着层闪耀光辉，内里透着绵延不绝的酸香味。
轻轻气，这绵延细腻的香气，便被到鼻腔里里，因着寒冷而蛰伏了冬的味，在这刻彻底苏醒，不由得冒了头，贪婪而渴望寻觅着这股香味。
酸菜炒好，正式放入煮好的鱼汤。
奶白的鱼肉混入青绿的酸菜中，有水­​乳‍­交‍般的化学反应，酸菜不再单薄的青菜、鱼汤不再纯粹的简单的白，两者相遇，中有我、我中有，整个汤汁变得馥郁鲜美。
万事备，只差鱼肉了。
到了这步，许念没有直接把处理好的鱼肉倒入汤中，而选择先烫熟鱼肉，再放入汤中。
烫好的片片鱼肉蜷缩着身，看样小了，慢慢加入香浓汤中，再熬油炒姜末、蒜末、陈等小料，趁着香气最浓之时，起倒在鱼肉之上。
香气立时在整个厨房萦绕着，缓缓散了去。
远在厅堂的许嘉庆和许嘉宸闻到了这股酸香浓郁的味道，忍不住了鼻，发慨。
“好香啊！”
“九妹的厨艺，又进了！”
“啊啊，光闻着这个味儿，我能吃碗米线！”
“还厉害，我最多吃两碗，剩的肚还要多吃菜的好。”
许嘉宸话音落，许嘉庆就真的很想翻个白眼。
什么时候，太哥变得这般­腹‌‍​黑？
可真的，让他无可奈何啊。
他们在这边讨论，许念的酸菜鱼也正基本完成了。最后，她撒了层白芝麻，又放了青花椒和香菜缀，为酸菜鱼增加亮，这些翠绿缀其间，看着会更有欲些，颜也更丰富些。
不知不觉，酸菜鱼便拥有了更层次的颜值。
酸菜鱼好后，许念命人端去厅堂，她则先收拾了后，再抬步去厅堂用餐。
既然吃酸菜鱼，主少不了的白米饭。
白米饭蒸得很好，饱了水分，在漫的蒸制中舒展了身，粒粒饱胀又分明，晶莹剔透，散发着淡淡清香。
这香味清淡又舒心，在光雨露滋成的自然的香气，光闻着，便让人舒展了身心，放松了周身的神经，可以全心全意去享受接来的味盛宴。
即使，即将与相的酸菜鱼，味道酸香味浓郁，相当势，白米饭仍酸菜鱼的寸寸攻略之，保留了自身的味道。
“太哥、小庆，日这个酸菜鱼，们可以尝尝看，合不合胃。”
菜端上桌之后，许念看着桌前的两个人眼睛发直，半晌也没见他们开始动筷。于，她才忍不住提醒。
“再不动筷的话，这个菜便会凉了，味道会差很多。因为鱼肉很多，我没加菜。们可以先吃吃看，如果有什么不满意的，可以再告诉我。”
“好好好，谢谢九妹。”
被提醒的二人瞬时回过神，忙拿起筷，纷纷伸向软白的鱼肉。
鱼肉浸泡在香浓的酸汤鱼汤汁里，白嫩的肉质上带着油光，斑驳中又多了几分不样的颜。仅仅看着，嗅着股渗来的香气，便已断定，这个鱼肉必定好吃的。
只没想到，当鱼肉入的瞬间，他们还被来自尖的味道，惊艳了。
这么。。…好吃