接手隐庐后，不是没有人来生意场上闹事。
今儿还是头一次见一妙龄娘子出面。
大堂凡是桌子，坐满了人，一边不落时辰地品着珍馐，分神还盯着门口的动静。
赵玲珑整好衣衫，轻咳一声，“女郎是在寻我？”
小娘子诧异地扭头看向身后，“青天白日的，做什么躲在人背后？”
这泼天指责，赵玲珑并不接，“我自己的堂店，谈何躲字？倒是小娘子你，又是哪一府的？怎么如此失礼，当众大吼大叫？”
她并不给对方回答的机会，示意小厮掀起门帘，跨步出去。
真当她是面团捏的，任意谁来都可以质问。
她一出去，侧边一阵人风卷过，“人呢？杨琳琳呢？”
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赵玲珑思绪一转，便知他在找谁，随手往里后面一指，“里面。”
话音刚落，里面的人跟着赵玲珑追出来，一看到谢九霄，顿时尖叫，“好你个谢九霄。当着我的面就敢与她拉拉扯扯？！”
谢九霄拍开她指尖，将人拽到一边，“闭嘴！亏你还是长安教养长大的女郎。泼辣性子不知收敛。”
这会儿正是晡食时分，进进出出都是食客。
两人吵吵嚷嚷，不知情人看起来倒像是隐庐这边在闹事，指点的人不少。
赵玲珑不耐地蹙起眉头，“两位若是不合，自去他处理论，别在隐庐前搅扰生意。”
谢九霄赔笑，不顾杨琳琳挣扎，拉着人走远。
两人还在斗嘴，风声顺来那位女郎喋喋不休的责骂，赵玲珑新奇不已。
只听说谢杨二家的婚事，今日还是头一回见到这人。
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若是谢九霄真娶了杨家琳琳，讲来婚后的日子肯定会热闹不少。
这事儿转眼就被自己抛之脑后。
至于当日杨家女郎缘何找她，赵玲珑并不在意。
若是当紧事儿，对方再来一次便好了。
除夕节前，赵玲珑终于与各处掌事盘好账目。
今岁收益颇丰，赵家生意开枝散叶终于不再是独木难支，各处红利不少，光是盘账的簿子垒起来都有山高。
赵秋意偶从书房路过，眼风扫到，惊讶地嘴都合不拢，“阿姐真是厉害，竟把这么多账册都看完了？”
看来他读书还是不够辛苦。
再回到书房的时候，暗自下定决心不再喊累。
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今岁赵家分红达到往年最多，各处赏地大方，就连柴火小子也分到了额外的半贯钱。
赵玲珑并不小气，吩咐各个都可在厨间做一菜式端回家中。做年夜饭的添头。
这也是身为东家给工仆们的最贴心的祝福。
不少小子也不手软，蒸鱼爆肉豆豉猪排，乐呵呵地家去过年。
热热闹闹终于又把一年过。
大年三十这一晚的赵家大厨房，全由父女两个掌控。
年前隐庐上新菜式中，唯独砂锅雅鱼入了赵父眼。
砂锅滚过，只有一刻钟就能成就精水鲜浓的鱼肉汤。
这一锅汤最后上桌，赵家年夜饭打响了尾声。
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正东厅堂之中
一家四口坐得妥帖。
这一天的开宴酒，年幼小郎如秋意，都讨得一杯菊花酿。
宴会至半晌，门上传话，有客至。
来人只一个。
崔昫听了母亲吩咐，也不要旁人伺候，亲自提着食盒，“给世叔、世婶贺岁。”
又冲赵玲珑灿然一笑，提起手中的食盒，“家中小厨房包了海蟹馅儿的娇耳，尝着极鲜，想来送给你尝尝。”
自上次隐庐砸茶杯一事后，未免见面难为情，赵玲珑有意回避与他见面。
此时，对上他满目期待，只好点头，“既然来了便一起吃吧。”
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多了一个人，不过是一副碗筷的事情。
起初还沉寂几分，等赵父同他一杯酒后，渐渐热闹起来。
赵玲珑低声同母亲说起族中近事，一旁的秋意相机凑上几句。
赵母伸手舀了一小盏鱼汤水，“小郎年后就要去书院进学”
母亲低声絮念，赵玲珑分神看向另一侧。
不善言辞的崔昫早已面颊发红，被酒意激地。推杯换盏间，话语还带有清醒，对答如流。
看起来翁婿相合。
这个词刚从脑海中蹦出来，赵玲珑顿时一僵。
身侧赵母问起一件事，她含糊着应付过去，低头饮尽杯中清酒。
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其实，与崔昫成婚也不是不好。
府外红灯笼映出喜庆的大街，远近传来噼里啪啦的炮竹声，赵家热热闹闹一顿饭。
大年三十的旧例是要守岁的，崔昫陪在赵家一直到院中拢起的旺火大半灰，依依不舍地告辞。
正月前三日，赵家所有的堂店休歇。
初四的辰光一起，开门红炮仗甩地，门店的板子撤去，温了一夜的鸡汤香气一转眼就钻进过路客的鼻子。
早已垂涎赵家菜的食客三三两两，结伴入内。
管事满脸褶子笑，贺词与应门讨喜的话不要钱地往出蹦，忙得都要□□才够似的。
后厨忙乱，有胡师傅居中调度，已经历练一年的小弟子们上手虽慢，却出品上佳。
春笋水嫩，却有大山出身的小郎熟稔切剥方法，选最适宜下刀的地方，剥去外衣，‘剁剁剁’地声响，细盐似雪腌制入味。
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老农家的腊肉经过柴火气的熏陶，脂如白膏，锋利刀刃切出薄如蝉翼的片片肉。
腊肉多选用彘肉大腿。
整根大腿肉多是黑肉，未免口感发柴，老道的厨师选用膏油化水，香料烹出味道，肉与笋片伴着翻炒。
大火，下铲子十数次，木薯粉水温炖收尾。
出锅片刻，有小厮将前头食客夸赞之语传回，“天香居的周老爷吃了一盘不说，拽着赵七非要痴缠着再买一盘。”
“哪里有多的给他做？这时节冬笋顶顶贵，一桌分半颗都觉得不够呢”
隐庐菜式生意会有从后厨配份额的规矩，有小厮哼道。
厨间也分三六九等——
赵家的后厨并非全是赵家奴身，有的掌锅拜了赵家做师门，有的则是外聘。
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奴身拿的月银钱不多，但是冠了赵家名姓，自有一份自家人的自豪与底气。
拜了师门的，正儿八经传承家学，学艺做菜传名声，分利多，但是辛苦。
这其中最下面一层的便是外聘。
外聘进来的，一没有赵家姓，二不在厨上做主，顶多是零工。
所以地位最低。
但是赵家新上任的掌柜一扫旧风，堂前堂后歪门邪道的人早已经被撵个干净。
几个搭茬的人也不偷摸说，嬉笑笑地调侃片刻，见传活页点菜的褐色衣衫进来，重回自己的位置，等着叫菜。
可不得勤谨些。
今年开业，隐庐新规矩——前堂点菜若是有客专叫某一师傅的菜，会格外登记。
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月末结算的时候，按登记数量，能分得一定通宝数呢。
“点赵家六小郎八宝山珍饭”
“点卫家小郎蜜汁彘腿闷木薯”
“点赵家十三郎推沙望月”
一连念了七八道菜，来人才住口。
被点到的颠勺人‘有’地吆喝一声，麻利地烧锅。
新岁伊始，赵家开山依旧喜人。
然高兴的同时，渝州城中的亦有新面目出现。
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赵家后院
管家面带忧虑地从书房中离去。
赵玲珑无奈地摇摇头，“生意起落是常事，家中生意如今尚未站稳，我不欲与世人相争，奈何树欲静而不止呀。”
正月未过，与隐庐、辛香汇、李家豆腐宴相似的堂店便如春笋一般冒了出来。
堂店容客量大，甚有一家以火炮开山引山涧，建造出一座比辛香汇足足两倍大的庄园。
庄园名字起得也有意思。
赵高两家合股，以番椒做吸引点，起名辛香汇。
这家庄园唤‘新·川味观’。
放眼大唐，谁人不知剑南新味道就是番椒的麻辣。
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敢如此明目张胆，只怕是哪一高门的私产吧。
果不其然，杨启年道：“是我家的。”
一笔写不出两个杨，但是一个杨字分尊卑。
尊的那一支在长安，名唤杨玉环，其族兄杨国忠。
牵扯到杨家，那鲜于通便不得小视。
剑南新贵家族是崔家，因崔大人守节度使位置已有十余年，军政在自己和大儿子手中，钱钞握在二儿子手中。
然说起剑南累世豪族，当称鲜于一族。
赵玲珑沉吟片刻，“鲜于大人如今尚在长安，家中管事的应该是他家大郎鲜于闵。开春雪化，派人送一封拜帖给负责鲜于家的管事，且见一面再说。”
杨启年见她已有打算，这才舒口气。
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国忠叔父虽然不在剑南，但是早年曾受惠鲜于仲通，一朝发达也不忘拉扯往日恩人。
到底官民一个天上一个地下，若是赵玲珑非要针尖对麦芒，自己夹在中间，两难不已。
对于赵玲珑了解鲜于家的情况，他并不新奇。
大约是崔家二爷说的吧。他心道。
杏仁端了一碗骆驼奶，恭敬地递到女郎手边。
南诏胡人进城，说这驼乳比寻常牛乳好，也不知道好在哪里，总归能补身子的东西，一定要给女郎奉上。
赵玲珑心里想着事情，心不在焉地喝了一口，“还有，你去打听下，鲜于家在渝州的宅子里住着的是谁？”
若是没记错，上一世鲜于家嫡出的二郎君，鲜于昱，这时候应该是在剑南。
传闻这一位二郎君不类他哥哥急功近利，更不喜受束缚于官场，曾当着甘泉宫的圣上，直言‘宁做山间一野翁，勿贪李唐一小吏。’
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这样的人，若是能争取，也能避免同诸如鲜于家之类的当地世族起冲突。
杨启年：“是。”
至于那些与她家打起价格战的
赵玲珑印契一压，眉城一家商户意欲加盟红汤生意的合作书一式两份，正式落成。
“别家价低三成，我们便低四成？这是何种道理？”
她接过湿锦帕擦拭，一边起身，“告诉各大掌事，以静制动，胡乱压价是一时利好，长久来看，亏多于得。”
隐庐还是豆腐堂，在她带领下，能否经得起风雨，就看这开春战了。